Unutulmuş Ekmekler; Eski Tatların Peşinde Adım Adım İtalya

Geçiminizi para kazanarak değil, gönül kazanarak sağlayınız ki eminim böylece daha geçimli biri olursunuz... İşte bu yüzden elinizdeki bu kitap aslında paranızdan çok gönlünüzü kazanma derdindedir. Sonuçta herkes ve her şey geçinme kaygısıyla dolu bir şekilde! Ve raflarda sizlere arzı endam eden her kitabın mutlaka bir dileği olur, bütün kitaplar sahiplerinden haberli ya da habersiz bir dilek tutarlar. Bu kitabın en büyük dileği ise şüphesiz Gönüllü okurlar ulaşarak gönüllerini almak, onların elinde dolaşmak, hatta diline dolanmak ve böylece geçimini sağlamak olurdu. Tabii tüm bunların yanında Akıl olmazsa olmaz olandır, ne de olsa hiçbir kitap yoktur ki az veya çok akla hitap etmesin. Sadece paralı okurlara gelince, sözü burada kitabın kendisine bırakıyorum... Akladır sözlerim ey Göz, sen çekil kenara. Kalbedir sözlerim ey Kulak, sen de çık aradan. Akılsız körler, Kalpsiz sağırlar için değil de, Akil görenler, Kalpten duyanlar içindir her sözüm Sende kalsın Kulağın, sende kalsın be Gözün. Şimdi beni yavaşça bırakın...